官位事典

大膳職	だいぜんしき。和名は「オホカシハデノツカサ（於保加之波天乃豆加佐）」と読んでいる。その昔、食器に柏葉を使ったことから「カシワデ」と呼ばれた。宮内省の被官。
位置	待賢門内、大炊寮の北で、主水司の東。
職掌	宮廷用の饗膳をつかさどるのが職務。食物調理、諸国の調・醤・肴・菓・餅の管轄。
管轄下官庁
備考
職　員
大膳大夫	大膳職の長官。定員は一人。相当官位は正五位上。正規定員外の権大夫が一人いた。
大膳亮	大膳職の次官。定員は一人。相当官位は従五位下。正規定員外の権亮が一人いた。
大膳大進	大膳職の上判官。定員は一人。相当官位は従六位下。
大膳少進	大膳職の下判官。定員は二人。相当官位は正七位上。
大膳大属	大膳職の上主典。定員は一人。相当官位は正八位上。
大膳少属	大膳職の下主典。定員は二人。相当官位は従八位上。
史生	大膳職の事務官。定員は四人。８０９年に四人増員した。
職掌	大膳職の事務官。定員は二人。
使部	大膳職の事務官。定員は三十人。のちに十五人に減員。
駈使部	大膳職の事務官。定員は八十人。
仕丁	大膳職の雑用役。



率分勾当	ﾘﾂﾌﾞﾝｺｳﾄｳ。大膳職の職員。諸国からの調を別に分けて収納する役。
膳部	ｶｼﾜﾃﾞﾍﾞ。大膳職の職員。伴部のひとつ。朝廷の食膳の職務に従事した役。定員は百六十人。のちに三十人程度まで減員。
菓餅所	ｶﾍｲｼｮ。大膳職の別院のひとつ。
主菓餅	ｸﾀﾞﾓﾉﾉﾂｶｻ。大膳職の職員。定員は二人。菓・餅をつかさどった役。８０８年に廃止になった。相当官位は正七位下。
醤院	ｼｮｳｲﾝ。大膳職の別院のひとつ。
主醤	ﾋｼｵﾉﾂｶｻ。大膳職の職員。定員は二人。醤をつかさどった役。８０８年に廃止になった。相当官位は正七位下。
醤院勾当	ｼｮｳｲﾝｺｳﾄｳ。大膳職の職員。主醤が廃止になったあと、大膳亮が兼任した。